Archivo por mes: marzo 2014

[good-old-gallery id=»3607″] El Dr. Sanjurjo comenzó la charla dando a conocer que sería su última charla como médico, puesto que el próximo mes de Julio se jubila y por lo tanto deja de ejercer como tal. Después de una brillante carrera en el área de la Pediatría y concretamente en el estudio e investigación de las Enfermedades Metabólicas Hereditarias como así se reconoce por su multitud de publicaciones y diferentes premios, entre ellos el premio Reina Sofía. Hizo un pequeño recorrido por la lucha que hemos mantenido las familias de los afectados con errores metabólicos junto con los médicos a lo largo de más de 20 años en busca de una Unidad de Referencia para dichas patologías en el Hospital de Cruces, después de muchas peleas en el Parlamento Vasco y de artículos en periódicos, parece ser que al Ministerio de Sanidad desde Europa le han presionado para que se…

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http://www.deia.com/2014/03/10/bizkaia/margen-izquierda-encartaciones/el-cribado-neonatal-en-euskadi-debe-ampliarse-aun-mas

[good-old-gallery id=»3591″] TOMATES ASADOS CON PETALOS CRUJIENTES Ración para 5 comensales si se trata de adultos y 10 raciones si se tratara de niños 10 (1400g.) Tomates medianos 350 g. Champiñones frescos. 1 (250g.) Cebolla 1 cucharada sopera de perejil fresco picado 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 1 pizca de ajo molido 1 pizca de pimienta blanca molida Sal a gusto 100 g. de queso especial rallado. Una cucharada de pan rallado especial. PARA LOS PETALOS CRUJIENTES: 1 taza de harina especial Aceite de oliva necesario para freír. • Lavar bien los tomates, secarlos bien y cortar una fina rodaja en el extremo donde se encuentra el tallo. Raspamos bien las tapitas quitando la pulpa y dejando solamente la piel para hacer los pétalos crujientes y las reservamos. • Vaciar el interior de los tomates y los colocamos y los colocados en la fuente asadera que vayamos…

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[good-old-gallery id=»3586″] 4 patatas (350 g. aprox.) 50 g. bacón suave Oscar Mayer 30 g. queso rallado (alemán) Sal, pimienta y orégano. • Precalentar el horno a 180º • Lavar las patatas bien y secarlas. • Envolver una a una en papel de aluminio. • Asar en la bandeja central durante aprox. 45 minutos. • Pinchar con una aguja para comprobar que están listas. • Dejamos enfriar hasta que este templada, cortar por la mitad. • Vaciamos las patatas y reservamos la carne. • En una sartén rehogamos el bacón previamente cortadito muy fino y lo mezclamos con la carne de la patata que hemos reservado y la mitad del queso rallado, añadimos sal, pimienta y el orégano. • Rellenamos cada patata con la mezcla, cubrimos con el resto del queso y gratinamos en el horno unos minutos.

[good-old-gallery id=»3562″] El pasado domingo realizamos nuestro primer taller de cocina de 2014. Lo pasamos estupendamente y aprendimos a cocinar dos nuevas recetas. Muchas gracias a todos por venir.

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