14 Irailaren berri bat sukaldaritza tailerra izan dugu Zugaztieta aterpean, berriro ere, gure maiteak sukaldariak, Vicky eta Mary, ikusi nola erraza izango baxua proteina errezeta garatzeko ahal genuen. Une honetan, prest ez tigreak, tortilla azalorea eta roly poli-. Handi guztiak, gure seme-alabak kontuan ona eman dute. Berriro ere asko guztiei, batez ere, sukaldari esker.
BRAZO DE GITANO
Osagaiak GR PT
tarta
1 arrautza Maiatzak 49. 98
* Gorringoa 14 2,31
* Clara 35 3,67
Sugar 100 —
Irina 100 0,31
Maneiatu 100 0,50
Errege legamia 16 0,60 buruz 1
Gurina 20 —
GUZTIRA 7,39
pastel-krema
Flanín (Potax) 25 0,07
Cornstarch 25 0,20
50 — Sugar
—– 1 limoi baten azala
1 kanela makila —–
Esnea 250 0,40
GUZTIRA 0,67
GUZTIRA (Cream + Tarta) 8.06
tarta
• Jarri paper gozogintza plater bat eta zabaldu gurina batera (erreserba)
• irabiagailuan pasatzen heldulekua (erreserba) du
* Beheko 1
Nahastu azukrea, arrautza erdi batera, nahikoa nahastu behar duzu.
* Beheko 2
Azukrea beste erdia zuria nahasten gogorra arte
• nahastu irina Legamia (erreserba) batera
• sartzea nahastailea pasatzen lurrera 1 heldulekua
• nahastu Masa 1, 2, masa eta irina duen legamia, eta ondo irabiatu
• Preheat labea 165 gradutan 5 minutu
• Zabaldu paper gozogintza eta bake 165, 12 eta 15 minutu º gainetik lortutako masa, kendu ertzak to marroia hasten eta utzi cool kudeatzeko baina ez da epela du, beraz, ez hausteko.
pastel-krema
• Boil 200 ml esnea, kanela eta limoi, prest kendu kanela eta limoia.
• diluitzeko Potax eta cornstarch 50 ml esne eta bertan bildu nahi duten sua lortzen da, ondo nahastu arte lodi nahikoa eta masa bat utzi.
• Zabaldu orea bat gozogintza buttered paper gainean eta utzi, hozten ez oso zaila da, ez gehiago-desegitea.
• mendira kontuz tarta gainean krema
Marmelada, krema, txokolatea … Bete behar dastatzeko
Behin geruza guztiak joan ijezketa hasteko eta behin prest glas azukrea apaindu.
OHARRA:
8 Anoa —————————— 8,06 pt buruz egiten
1 errazio ——————————————- 1.00 pt
TIGRES
Osagaiak GR PT
Muskuiluen 10 0,18
Muskuiluen salda 1 Kopako ——
Gurina 40 —
Oil 20 —
Irina 65 0,20
40 3,28 ogi
GUZTIRA — 3,66
BECHAMELLE
• Txuleta muskuiluen
• sueztitu tipula eta petrolio erreserba xukatu
• Urtu gurina Kazola batean olioa batera, irina gehitu eta salda Muskuiluak, zein gizentze eta tipula eta muskuiluen salteatu eta zatitu nahasten.
• Cool orea eta muskuiluen shell bete
• ogi apurrak frijitu eta hedatu
OHARRA:
Egiten buruzko 22 muskuiluen —————— 3,66 pt
Muskuiluen ——————————- 1 pt 0.17
TORTILLA DE COLIFLOR
Osagaiak GR PT
Tipula 75 0,83
290 egosi 5,51 Azalore
Labean patata 85 1,45
1 arrautza gorringoa 2,51 peq 14
Cornstarch 30 0,24
Rice Milk 75 0,30
GUZTIRA — 10,83
• Behin egosi azalorea askoz bezala patata, txikitu pixka bat eta bi nahastu.
• Beheko 1 arin frijitu tipula eta azalorea eta patata nahasten
• Beheko 2 Mix esnea, cornstarch eta arrautza
• nahastu bi masa eta frijitu pixka bat oliotan.
OHARRA:
Txiki utzi dute ————————— 10,83 8 pt balio
1 errazio ——————————————- 1,35 pt
